三杯雞　以豬油、醬油、甜酒釀或料酒各一杯，與淨雞同時用木炭火燜制而成。原汁原味，濃香誘人，鮮嫩酥爛。

　　清蒸荷包紅鯉魚　紅鯉魚加調料蒸成。魚肉鮮紅，湯汁清亮，肉質細膩，滋味甜香。

　　家鄉肉　瘦豬肉切片，以南昌葡萄豆豉、鮮紅椒片炒制。色澤紅艷，肉嫩鮮香，略帶辣味。

　　炸石雞　石雞後腿用調料浸味，裹以蛋糊、麵粉，入油炸熟，佐花椒鹽、番茄醬。色澤金黃，外酥里嫩，味鮮如雞。

　　素燴　石耳、紅棗、蓮子、冬筍、發菜、百合、花菇、白菜燒燴而成。鮮香爽口。

　　銀魚藕絲　金黃美觀，藕絲脆嫩，魚味鮮美。

　　空心魚丸湯　豬板油、瘦火腿末包于魚茸內，制成丸狀，以鮮湯、菜心、香菇燒燴而成。魚丸空心，菜青丸白，清香可口。

　　海參眉毛肉丸　肉丸形似眉毛，色澤金黃鮮嫩，湯汁中配黑色海參，白色蘭片，形美色鮮，海參軟滑，肉丸鮮美，香氣濃鬱。

　　清燉武山雞　原汁原味，湯清味醇，肉質細嫩，含有黑色素及多種氨基酸，有較高營養價值與藥用功能。

　　白澆庸魚頭   庸魚頭稍醃入味，上籠蒸熟，再澆調味汁而成。脂肪豐富，味道鮮美，蛋白質高，肥嫩可口。

　　雙色蛋菇　雞蛋攪勻後灌入腸衣熟制，切片後形似珍珠口蘑。佐以菜心、筍片、雞湯燒燴。外形圓美，色澤談黃，鮮嫩可口。