徽州人過年隆重、熱鬧且有很多講究。
徽州『山限壤隔,民不染他俗』。鄉村里的百姓過年皆樂于承襲古制。因此如今在許多地方已失傳的傳統年俗,能鮮活純真地保存在徽州的百戶千村中,成為保護完好的非物質文化遺產。而今,徽州年俗文化的美學價值、民俗價值和文化價值等,已成為民間文化研究工作者們倍加關注的課題。
古徽州的春節,從臘八到除夕的23天時間,為『忙年』階段;從大年初一到正月十五元宵節的半個月時間,則為『過年』階段。
春節序曲在臘月
徽州人家的春節是從每年的臘八開始的,一直要到正月十五元宵節過罷才算結束。作為春節序曲的臘八節這天,全家人歡聚一堂,喝著熱氣騰騰、五谷噴香的臘八粥時,過年的話題就被提上了議事日程。從這天開始,人們就要開始忙年了:裁新衣、殺年豬、做臘八豆腐、做食桃、打年糕、熬制芝麻糖、凍米糖、炒花生、炒瓜子、辦年貨、過小年、送灶君、掃門庭、洗被褥、貼春聯、挂紅燈、放鞭炮、年夜飯、壓歲錢、齊發燈、辭舊歲、長守歲等。在徽州春節序曲中,有兩則趣聞值得一提:一是臘八節當天全家人聚餐臘八粥的餐桌上,已經出嫁了的女兒是沒有席位的,因為按徽州年俗,這一天出嫁女不得在娘家度過,否則婆家就要遭受滅頂之災,所謂『躲臘八』;二是除夕之夜,徽州人家有『發燈』年俗,就是各家各戶是晚必須處處燈火遍布,徹夜燈光通明,廳堂內外,樓上樓下,蠟燭台,小馬燈、汽油燈、松明燈、走馬燈、魚燈、星燈、圓燈、方燈、荷花燈、南瓜燈……百燈齊上,燈燈齊亮,所謂『發燈發丁、家庭興旺』,這是因為在徽州方言中,『燈』和『丁』是諧音的,因而有了以『燈』代『丁』的『發燈』年俗。
『常常利市』初一朝
徽州民俗雲:『趕忙三十夜,清坐初一朝。』大年初一是絕對不允許睡懶覺的,因為五更三點,家家戶戶就要由家長主持帶領全家老小點香、燃燭、上供、鳴炮,向高高懸挂的俗稱『容像』的祖宗畫像行跪拜儀式,邀請列祖列宗與家人們一塊過年。然後才是家人之間的拜年互賀,並在八仙桌旁圍坐,進入初一朝的重頭戲階段——『常常利市』。『常常利市』相當于現在的吃早茶,新衣新裝、喜氣洋洋的家人們圍坐品茶。然而,這『茶』,每人面前都得是雙杯,先喝一杯茶葉茶,再喝一杯糖水茶,所謂『先苦後甜、苦盡甘來、新年吉利』;這『茶點』,又須分置于以漆器或錫器制作的俗稱『茶盒』、『錫格』的獨特器具里;最後,是品嘗『利市面』。有趣的是對于這碗利市面,每個人都只能象征性地略略品嘗,決不能狼吞虎咽、一掃而光,所謂『常常(嘗嘗)利市』也。這當然是徽商故里獨具特色的年俗了,『常常利市』、『長長利市』對于徽商來說肯定是一年之中最重要的。另外,徽州人賈而好儒,尊師重教,因此,徽州的文人、學子,初一一大早要做的一件大事兒是用紅紙寫上『新春開筆』、『新春發筆萬事大吉』等字樣,貼于書案牆壁,稱為『開筆』。
金蛇狂舞『板凳龍』
徽州鄉村大年初一是要舞龍舞獅歡慶新年的,除了在自己村中鄉場上舞、在村中各家各戶門前舞之外,還要舞到城里去,城鄉同樂同喜。這些異彩紛呈的龍、獅中,最具徽州特色也最受人們喜歡的,就是板凳龍了。顧名思義,這『板凳龍』是由全村有男孩的人家出人、出凳、出錢制作並共同表演的群眾文藝節目。誰家生了男孩,那麼在歡慶添丁的同時,他家就必須同時添制一只特制的、用于板凳龍的木制長板凳。表演者每人手持自己家的這只特制的長板凳,首尾與他家的長板凳或連接成『龍』,或分散成『雲』。所謂舞起板凳龍,雲翻又龍騰。『板凳龍』的民俗意義,在于以『一丁一凳一小龍』,連成『一村一姓一長龍』,慶佳節,盼興旺,求發達。
禁忌年俗趣話多
從正月初一到初三的年節期間,徽州人家的主要禁忌有:孩童不得說髒話、壞話,不得高聲喧嘩吵鬧;老少都得小心,千萬不能打破碗碟,萬一失手,必須立即反複說三次『歲歲(碎碎)平安』以消災化解;過年期間千萬不能掃地,也不能向外潑水,尤其是正月初五『接財神、拜財神』那天更是重禁。而大年初一一早須到外邊水井里去挑一擔水回家,既寓意『財氣不外流』,又寓意『拜瑞(水)入門』(在徽州方言中,『瑞』與『水』諧音)、『招財進寶』;大年三天家人均不得吃藥,以免敗壞好兆頭,弄得個年頭吃藥到年尾;『發燈』之夜,要有家人與長明燈守歲,不能讓燭燈熄滅,更不能讓蠟燭歪倒燒壞燈籠釀成火災;大年三天不得下鍋煎炒烹飪,以避『爭吵』之忌;大人小孩都不得使用剪刀,但可以使用針線,寓意『只立不破』。
現在,隨著『春節』、『元宵節』等民族節日正式成為『中國首批非物質文化遺產』,人們開始關注如何傳承和保護徽州傳統的年俗文化,同時也盡情享受著推陳出新、與時俱進的新年俗,如看電視春節晚會守歲;用電話、短信、賀卡、伊妹兒拜年;闔家在大飯店里吃年夜飯等,端的是:『年味』更濃了,『徽味』更重了,『趣味』更多了。
