(1)黃山毛峰

　　高山出名茶，黃山自古以來就是名優茶的生產基地。早在明清年代，就有僧人採制高山野茶，被山民接受，手工制作了歷史名茶北源茶、紫霞茶和黃山雲霧茶。

　　清光緒元年(1875年)『謝裕大茶行』創始人謝正安，徽州漕溪(今徽州區富溪鄉)人，集多年種、採、制茶之經驗，帶領家人于『清明』前後到充頭源一帶高山名園，選擇一些肥壯嫩芽葉，經過『下鍋炒(殺青)、輕滾轉(揉捻)、焙生胚(毛火)、蓋上圓簸複老烘(足火)』的精心制作，制成形似雀咀，湯色清澈，沁人心脾的新茶葉。由于『白毫披身，芽尖似峰』故先取名『毛峰』。『毛峰』運到上海被英國茶商稱贊，名揚上海，並打通外銷渠道，成為『名震歐洲』的佳品。後來『毛峰』產地擴展及整個黃山南北麓，『毛峰』也改名為『黃山毛峰』。1955年黃山毛峰被評為全國十大名茶之一，1982年獲商業部名茶稱號，1983年獲外經部『榮譽証書』，1986年被外交部選定為禮品茶。

　　黃山毛峰迄今已有100多年歷史，超群的自然品質和精堪的手工制作工藝使黃山毛峰逐步成為烘青綠茶中的佼佼者，其制作工藝對烘青類綠茶的研制產生了巨大的影響，並為徽州人獨特的茶禮、茶儀、茶藝、茶會、茶德的形成打下了堅實基礎。

　　1993年，謝正安的玄孫謝一平，繼承祖業，創建了黃山市徽州漕溪茶廠，並于1995年向國家商標局注冊了『漕溪』商標。

　　『漕溪』牌黃山毛峰于2002年獲得了原產地標記注冊認証，並連續榮獲『安徽省名牌農產品』、『安徽名牌產品』、『安徽省著名商標』、中國(蕪湖)國際茶博會『茶王』、第四屆國際(韓國)名茶評比金獎、中國(上海)精品名茶博覽會綠茶類茶王等一系列的榮譽和稱號。

　　(2)太平猴魁

　　太平猴魁，中國烘青綠茶(尖茶類)中的極品名茶。產于安徽省黃山市黃山區(原太平縣)，主產地高峰鼎立，群山環抱，林木蒼鬱，翠竹婆娑，常年雲霧繚繞，宜茶環境得天獨厚。

　　太平猴魁創制于清末，此茶品質為尖茶魁首，又首創于太平縣猴坑，故定名為『太平猴魁』。

　　太平猴魁採摘之考究，標准之嚴格，在我國名茶中亦屬罕見。清晨朦霧中上山採茶，霧退即收工，一般只採到上午10時。採茶揀尖要做到『四揀八不要』。制作工藝分採摘、揀尖、攤青、殺青、整形、烘幹等8道工序，烘幹又分子烘、老烘、打老火。全部手工作業，投葉量極少，手勢輕巧，還要適時調整火候，變換手法，使茶葉形成獨特扁直狀。

　　太平猴魁色、香、味、形別具一格，有『刀槍雲集，龍飛鳳舞』的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，俗稱『兩刀一槍』。成茶扁平挺直，魁偉壯實，色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱『紅絲線』；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的『猴韻』；湯色嫩綠明澈，葉底黃綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時能領略到『頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存』。

　　太平猴魁以其優異的品質，馳名中外，屢獲殊榮。1915年在巴拿馬萬國賽會上，榮獲金獎。新中國成立後，一直作為國家禮茶調撥。1955年被評為全國十大名茶。2004年在中國(蕪湖)國際茶博會上摘取『茶王』桂冠，轟動茶界，名揚四海。