1、武昌魚

　　武昌魚產于鄂城和武昌縣境內的梁子湖。該湖湖面遼闊，直通長江，江水可倒灌。由此使湖水水質好、餌料豐富，便于武昌魚的生長繁殖。 武昌魚屬扁魚的一種，又名團頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質嫩白，含豐富的蛋白質和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因為現代有毛澤東『才飲長沙水，又食武昌魚』的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。用武昌魚可以烹制出數十種不同風味的魚菜，如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、蝴蝶武昌魚、茅台武昌魚、雞粥奶油武昌魚、紅燒武昌魚、楊梅武昌魚、白雪臘梅武昌魚等，其中尤以清蒸武昌魚燴炙人口，清香撲鼻，肉嫩味鮮，已是馳名中外的上等好菜。

 2、東坡餅

　　東坡餅是黃州地方風味名點，距今有九百多年的歷史。相傳為蘇東坡設計，由安國寺大和尚參寥試制成功。這是一種『千層餅』，系用上等細麵粉做成蟠龍狀，用麻油煎炸，片片如薄絲條，然後撒上雪花白糖，具有酥、香、脆、甜的特點。後人為了紀念蘇東坡，遂將此餅叫做東坡餅。當地人一般用來招待遠道來的貴賓，也有的逢年過節作為饋贈禮品。

 3、雲夢魚面

　　雲夢魚面主產于古澤雲夢，始產于清道光年間，歷史悠久。雲夢魚面選用『白鶴分流』之魚，桂花潭中之水，新麥上等麵粉及芝麻香油等為主要原料精制而成，白如銀、細如絲，故又稱『銀絲魚面』。該產品營養豐富，風味獨特，鮮美可口，誠為食用之佳肴，饋贈之佳品。1915年，雲夢魚面在巴拿馬萬國博覽會參加特產比賽獲優質銀牌獎，產品暢銷全國及國際市場。

 4、青山麻烘糕

　　武漢市青山區鴻興食品廠獨家生產的青山麻烘糕，是湖北省著名的特產。這種麻烘糕，選用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕點呈長方形薄片，白線邊，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特點，又有雲片糕甜潤易溶的風味。目前分聽裝、盒裝、袋裝等五種規格，是旅游攜帶的理想食品。

 5、洪山菜苔

　　洪山菜苔是蔬菜品種中的上乘佳菜，與武昌魚並稱為楚天兩大名菜。洪山菜苔主產于武漢東部的洪山區，視為園蔬珍品。菜苔生長期在冬春季，以春節前後食用最佳。紫紅的莖，滾圓肥嫩，爆炒起鍋，菜鮮味美，常食不厭。洪山菜苔炒臘肉，色、香、味俱佳，是武漢一帶居民十分喜愛的菜肴。近些年來，武漢人出差到北方城市，也把洪山菜苔作為饋贈親友的佳品。