毛澤東一生嗜辣，愛吃紅燒肉的生活習慣，人人知曉。但毛主席親自命名一道菜為『四星望月』卻鮮為人知。

　　那是1929年4月，紅四軍從閩西回師贛南，分兵發動群眾，紅四軍第三縱隊在司令員伍中豪、黨代表蔡協民的率領下來到興國縣的古龍崗，毛澤東帶著一個警衛排首次進入興國縣城，受到興國縣委領導陳奇涵、胡燦等人的歡迎。當時，紅軍從井崗山突圍出來，轉戰數月，風餐露宿，相當憔悴。于是，陳奇涵等人決定請毛澤東打個牙祭，吃一餐興國客家的傳統萊『蒸籠粉魚』。 這一天晚上，毛澤東在桌邊坐定，見桌上油炸花生米、竹筍炒肉和炒雞蛋等四碟小菜圍著一個大小尺余的竹蒸籠，頗感詫異。揭開籠蓋一看，才明白原來是一道菜，他挾塊魚片一嘗，又鮮又辣又香，頗合他的嗜辣口味，不由得興致勃勃地吃起來。

　　毛澤東吃了一陣，撇下筷子，問道：『這菜叫個麼子名字？』胡燦說：『家鄉菜，沒啥名字，就叫粉蒸魚。』陳奇涵笑著說：『在皇宮什麼菜都有一個漂亮名字，今天這道菜，毛委員您看叫什麼名呢？』 毛澤東興致盎然地說：『是該有個名字才好，孔子曰「名正言順」嘛！』少傾，他用手中竹筷指著蒸籠比劃著，饒有風趣地說：這是一個大的團圓月嘛！又指著四個盤子說：這是四個星星羅！四個小盤子圍著個大蒸籠，就像星星圍著月亮，我看就叫「四星望月」好不好？』

　　毛澤東不愧為詩人、政治家，起個菜名，都賦予美麗浪漫的色彩、嚴肅而深刻的內涵。從此，興國縣這道客家風味菜載入了中國名菜譜，還走上了中南海的國宴席。

　　『四星望月』因毛澤東命名後，名聲遠播，而其烹任也極為講究。魚要新鮮，切成薄片，拌上精制薯粉待用（停半小時）。先在竹蒸籠里墊上幾片青菜葉，再鋪上粉幹和芋片，大火蒸熟後，再將魚片鋪而，澆上一層辣椒、生姜、芝麻擂成的糊汁，蓋好，旺火蒸8分鐘，即可起鍋上桌。籠蓋一揭，熱氣騰騰，濃烈香味、辣味撲鼻而來，使人口舌生津、食欲頓開。

　　解放後，郭沫若品嘗『四星望月』時，稱贊該菜為『天下第一菜』。1970年，廬山會議期間，事隔40余年，毛澤東還特地請興國的陳廚師專程上廬山做這道菜。近年來，隨著市場經濟的快速發展，『四星望月』不但在北京、上海、廣州等大城市亮相，還由興國台屬帶到了臺灣、香港等地。