剪紙，山東各地名稱不一，分別稱為窗花、窗染花、花兒等，其制作過程稱為鉸花、摳花。按民俗功用，山東民間剪紙可分為以下幾類：

　　一、節日剪紙

　　流行最廣、品種最多的是過年(春節)時的窗花。舊時欞子窗的窗花一般由『窗角花』、『窗心』(貼在中心的主圖)和散在空隙間的『小花』組成。棲霞縣有些地方還有裝飾在窗戶上端的『窗飄帶』。格子窗窗花則由六幅或八幅剪紙組成。題材有花鳥魚蟲、小動物、戲曲故事、傳說故事、吉祥語組畫等。萊州地方春節有作剪紙對聯的。

　　門箋，又稱挂錢、過門箋、羅門箋、門吊、花紙、吊挂、吊錢、紙挂、活門錢等，是過年(春節)貼在門楣上的裝飾刻紙。也有的貼在窗上、迎壁牆上和櫥門、牆窩子、箱櫃抽斗、糧囤、水缸、井、牲口槽、小車、紡車、織機、大農具、柱子、大樹上，這些地方大抵只貼一張。貼在大門、二門、堂屋門楣上的一般為5張一套，俗稱『一門』。

　　五色紙門箋通常為大紅、綠、黃、粉紅、藍紫(或藍)，魯南稱此為『三紅加黃綠』。貼門箋時，五色的排列次序因地而異。臨沂、莒南、蒼山、棗莊等地的習慣是『頭紅二綠黃當央』，水紅第四，藍紫(或藍)第五。費縣、沂南、平邑的張貼習慣是藍紫、水紅、黃、紅、綠。五色門箋單取一色張貼也有不同習俗，有喜事全貼紅的，有喪事全貼藍的，灶上方貼黃的，牲口槽、水磨上貼藍紫不貼紅的。另外還有一種套色門箋。高密等地的套色方法，是在五色紙鑿成的門箋膛子中加貼金、銀文字。臨沂地區南部數縣的套色方法名為『挖補』，又稱『換膛子』，是把五色紙刻出的膛子花紋取出拆開重新組合。例如，在藍紫邊框內換進黃色地紋、粉紅花葉、大紅花瓶；在黃色邊框內換進粉紅地紋、藍紫花葉、綠色花瓶等，背面另貼窄紙條連接。

　　正月十五元宵節，濱州地方有挂燈、賽花燈的習俗，許多花燈都用剪紙裝飾，俗稱『燈花』。節日間挂在大門上的是『喜』字燈，影壁牆上挂的是『福』字燈，孩子們手提玩耍的總名為『花燈』，具體有鯉魚燈、荷花燈、兔子燈種種。燈花圖案有孫悟空、豬八戒、沙僧、八仙祝壽、哪吒鬧海、麻姑獻壽等。    農歷二月二，俗稱『龍抬頭日』，膠東東部農村人家多剪龍、蛇貼門上、窗上、豬欄上、雞窩上，俗信可避病災。

　　端午節剪紙，以長島縣砣磯、大欽、小欽、南隍城、北隍城諸島最為普遍。張貼的習慣是，五月一日小端午，在大門門坎上貼一對用黃紙剪的牛；五月五日大端午，在大門上貼牛、虎、獅、桃，在房門、窗戶等處貼寶劍、剪刀鉸蠍子、寶葫蘆收五毒、金蟾等。剪牛時，還在牛身上寫訣語：『我是天上老貢牛，不吃人間五谷雜糧，單吃人間百病鬼牛頭。』濱州民間，端午節在大門上貼老虎和剪紙葫蘆，剪紙葫蘆圖案有多種，如蓮花雙魚、仙桃石榴、蝴蝶牡丹、老鼠葡萄、娃娃採葫蘆等，寓意多福多壽、富貴有余、人丁興旺，俗傳端午門上貼葫蘆，去邪免災保平安。

　　農歷七月七日，少女搭巧棚相聚的習俗曾流行于萊州、萊陽、長島等地，巧棚中往往要展示巧手女子的剪紙作品。

　　二、禮俗儀式剪紙

　　萊州舊俗重生男，生男于大門前挂紅旗、弓箭，弓箭上飾以剪紙，名為弓箭花。

　　婚嫁剪紙最流行的是雙喜字龍鳳窗花，其他形式的剪紙各地不盡相同。福山地方新郎往岳家親迎時，禮品中有大餑餑、豬頭、一方豬肉(俗稱『鴛鴦肉』)，分別用剪紙裝飾，其剪紙名餑餑花、豬頭花、鴛鴦肉花。

　　臨清一帶，剪一對月亮貼在新房窗上，月中有傳說中的桂樹與玉兔，因此稱剪喜花的活動為『鉸月亮』。魯西北數縣喜花多剪合碗(又稱扣碗)、茶壺和葫蘆。萊州地方婚禮剪紙品種很多，用于新娘頭飾的總稱頭花，其中簪于兩鬢的叫福壽花，改長辮為扁圓纂後，用以裝飾的剪紙叫纂花。各種陪嫁品都以剪紙覆蓋，其中有鏡子花、銅盆(面盆)花、火食(各種面食)花等。拜天地儀式的錫燭檯上的裝飾剪紙，名為錫燭台花。東平縣的婚禮剪紙，大門上貼萬字排方、蝴蝶戲香花、三鮮(石榴、桃、柿子)，大門兩側貼花盆，房門之上的小窗上貼排方、牡丹，窗上貼梅花，炕席上貼成雙鳳凰、席角(有蓮花等圖案)、大雲子套小雲子，粉妝盒上飾綠葉、對桃，蓋臉盆底用幹枝梅，裝飾香皂盒用茴香瓣，裝飾新房燭台用大雲子套小雲子。高密、昌邑等地，男女定親時，男方要蒸兩個大餅，每個用面5斤，餅的直徑約半米，上面貼與餅同大的剪紙，圖案正中剪『禧』字，四周圍以旋轉式或放射式花卉紋樣。女方做10個大饅頭回敬男方，每個饅頭重1斤，也用剪紙裝飾，紋樣為花串雙喜。

　　壽禮剪紙流行于萊州。老人過生日時，子女們剪八仙慶壽等窗花，貼在老人居室的窗上，名叫壽窗花。

　　喪禮剪紙最常見的是紙錢(俗稱過路錢)與孝棒紙裝飾。長島縣大黑山島上殉葬死者在棺材上飾以剪紙，總名壽材花，用金色紙剪制。棺材頭正中貼大門(其狀如漢畫像石石闕)，門側貼龍蛇，兩旁再貼一男一女人像，俗稱金童玉女，門正中貼碑狀牌位，書寫死者姓名。棺材蓋上剪『米』字，周圍裝飾五只蝙蝠，名為五福捧壽。棺材兩側剪紙男女不同，死者為男剪二龍戲珠，死者為女剪鳳凰牡丹。

　　祭祀也有用剪紙的。如《武定府志·風俗物產篇》記載：(今濱州一帶)『十月朔日，攜酒脯，登墓祭，剪紙為衣裳焚之，謂之送寒衣。』

　　三、日用剪紙

　　頂棚花是裝飾住室天棚(又稱頂棚、仰塵、傳盤頂)的剪紙。昌邑地方稱頂棚花為月明花、大團花，一般剪成二龍戲珠圖案，四角再配角花，角花的圖案大多為菱角花。用于結婚新房的頂棚花有獅子滾繡球、鳳凰串牡丹、四季娃娃、大雞花、蓮子花種種。濱州民間剪紙能手張玉真所剪頂棚花有四角、五角、六角、七角、八角、圓形數種，變化多端，為他處所無。

　　牆花，用以裝飾炕圍四周牆壁的剪紙。濱州地方，幾乎家家都有，圖案多為戲曲人物、神話故事、民俗活動場面、獅子滾繡球、娃娃抱魚、老鼠娶親等。萊州農村當年結婚的新媳婦過年時要用剪紙裝飾新房炕上東西兩面牆壁，統稱炕牆花，兩面牆壁各用四個角花為界框，其名炕角花，常剪成『八寶』圖案。中間大花、小花隨意搭配，也有剪大幅『諸葛亮招親』的。

　　紙斗花，又稱斗子花、笸蘿雲子，是裝飾自制紙器的剪紙，山東各地都有，榮成、文登流行最廣也最有特色。紙斗，又稱面斗子，用紙漿在陶器或木模上成型，幹後里外裱糊白紙，再用青(黑)色剪紙作裝飾，成品用以盛米盛面，剪紙圖案常是蝴蝶戲牡丹，兩旁配對稱的坐貓。笸蘿，形式多種多樣，共有兩類：一類帶蓋的，在別處叫大盒子、盒子、席頭盒子，文登、榮成叫笸蘿。當地風俗，女子出嫁，陪嫁品中必有大小笸蘿數對。新婚三日回門，名為站九，站九後回婆家，更必須帶大小兩對笸蘿，裝盛面食，招待親鄰，因此制作笸蘿的習俗歷來興盛，至今不衰。這種笸蘿分底與蓋兩部分，底用紙殼制作，方形圓角，蓋口也用紙殼為料，頂部用席子作成鼓腔形狀。整體三分之二部分用花紙裱糊，三分之一部分為前臉，用白紙裱出，用青(黑)色剪紙作裝飾。大笸蘿代衣箱用，一般長3尺，高1.8尺，前臉上部飾大幅剪紙鳳凰戲牡丹，下飾鯉魚串荷花，中間兩虎相向，對著一盆枝繁葉茂的花兒，蓋口處飾長條連續花紋剪紙，名叫笸蘿邊子或笸蘿雲子，底部也用一圍雲子為飾。另一類笸蘿，用紙漿成型，無蓋，其中矮淺的一種名叫擺擺笸蘿，多用于盛針線、糖果等。成型裱糊後，用剪紙作裝飾，有的貼在外面，有的貼在內里壁殼與底部，圖案有花卉、禽鳥、走獸、戲曲人物、吉祥圖案等。

　　繡樣，又稱花樣兒，一般用白紙剪出，貼在繡布上，依樣刺繡。這類剪紙種類很多，主要有：(一)鞋花。繡在鞋前頭的叫鞋面子花，繡在鞋幫上的叫旁花，另有一種鞋墊花。鞋花圖案因人而異，男孩有虎頭花，女孩有貓頭花、豬嘴花、牡丹花。過端午節有『五毒』童鞋花，青年婦女的鞋花為各種花卉。婚禮上新娘穿的紅繡鞋有『事事如意，福祿雙全』面子花。老年婦女有佛手(福壽)鞋花。(二)兜子花。有兜子面花和兜子口花兩部分，另有一種幼兒用的圍涎(轉兜子)花。圖案有鯉魚串荷花、喜鵲登梅、四季花果等，還有端午節專用的『艾虎』、『五毒』等圖樣。(三)枕頂花。方枕兩端的繡樣，圖案有蝶戀花、福壽、三多、鯉魚跳龍門、劉海金蟾、麒麟送子、戲曲人物、牛郎織女、伯牙操琴、鳳凰等。此外還有門簾花、帳沿花、衣袖花、衣領花、衣邊花、圍腰花、膝褲花、書挂花、荷包花、手巾花等。