魯迅說：『第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？』螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實需要有些勇氣。但可以肯定地說，中華民族是較早懂得吃蟹的民族。《周禮》中載有『蟹胥』，據說就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術》介紹了醃制螃蟹的『藏蟹法』，把吃蟹的方法又提高了一步。後來陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關蟹的專著，中國人對蟹的知識更豐富了。

　　但吃蟹作為一種閒情逸致的文化享受，卻是從魏晉時期開始的。《世說新語·任誕》記載，晉畢卓（字茂世）嗜酒，間說：『右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。』這種人生觀、飲食觀影響許多人。從此，人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，作為金秋的風流韻事，而且漸漸發展為聚集親朋好友，有說有笑地一起吃蟹，這就是『螃蟹宴』了。

　　說起『螃蟹宴』，一定會聯想到《紅樓夢》里有趣熱鬧的一幕。小說先寫李紈和鳳姐伺候賈母、薛姨媽剝蟹肉，又吩咐丫頭取菊花葉兒桂花蕊兒熏的綠豆面子來，准備洗手。這時，鴛鴦、琥珀、彩霞來替鳳姐。正在談笑戲謔之際，平兒要拿腥手去抹琥珀的臉，卻被琥珀躲過，結果正好抹在鳳姐臉上，引得眾人哈哈大笑。接下來，吃蟹的余興節目開始，也有看花的，也有弄水看魚的，寶玉提議：『咱們作詩。』于是大家一邊吃喝，一邊選題，先賦菊花詩，最後又諷螃蟹詠，各呈才藻，佳作迭見。其中薛寶釵的詠蟹一律雲：

　　桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃。

　　酒未敵腥還用菊，性防積冷定順姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

　　這首詩小題目寓大意義，被認為『食螃蟹的絕唱』，也是螃蟹詠里的壓卷之作。賈府里的螃蟹宴生動活潑，雍容華貴，有書卷氣，也有詩禮之家的風範。至今讀來，還是饒有興味的。