說到西藏的食品，對西藏有點了解的人都會想到青稞、糌粑等這些西藏傳統的食品。其實西藏是有很多獨特風味的食品可以自己動手來做的，除了日常食用的青稞、糌粑外，還有很多藏族風味小吃。下面就介紹幾種具有酥油味的主副食及菜的烹飪方法。

　　麻森 在盤子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內，用手塞滿、壓實，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

　　退 在盤子里放上適量的酥油、碎奶渣(稍加水捏緊)及碎紅糖攪拌揉合制成稱為『退』的酥酪糕，此糕食之別有風味，乃是食用糌粑的最好伴料。

　　帕查麻枯 先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水鍋內煮熟後，濾幹待用。再用一鍋煉酥油，煉後倒入煮熟的面疙瘩中，加適量的紅糖、碎奶渣攪拌即成。帕查麻枯味酸甜可口、油膩。

　　香寨 土豆煮成八成熟，濾幹，去皮，切成小塊，待用。洗淨去皮之蔥段，放入油鍋內稍煎後，取出放入石槽中搗爛，盛入小碟內，待用。用涼水把咖喱粉拌成糊狀，倒入油鍋內，做成油咖喱，待用。把羊肉剁成塊，用適量酥油烹炒後，放入鍋內加水悶煮，後加入土豆、油咖喱、鹽巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等調料，攪拌煮熟後即成。吃時可撒上蔥泥。香寨是藏族食用米飯時的最佳菜肴，味美色深，調料芳香可口。

　　鹵下蘿果 把羊肉剁成塊，放入鍋中加鹽煮熟，後把蘿卜去皮，洗淨，切成厚度適宜的圓塊，另用一鍋稍煮一下，濾幹後，投入肉鍋內，放上生姜、鹽巴、花椒，攪拌後略加烹煮，放上蔥即成。鹵下蘿果食之肉嫩，味道鮮美，脆膩可口。

　　祛瑞 將夏天的鮮奶酪裝進皮袋內，擱置陰涼處，長久悶存發酵制成奶渣，來年春季取出後，搗碎成小圓塊，待用。在鍋內倒適量水、肉片、麵粉、幹辣椒、鹽巴，加入圓塊的奶渣烹煮。另用一鍋，盛放適量的水煮碎麥片，煮八成熟後，將麥片糊倒入主鍋內攪勻，用文火悶煮熟即成。祛瑞是藏族群眾、尤其是農區的群眾在春季食用糌粑的最好伴菜。祛瑞味甘甜，食之即可暖身。

　　好了，你可以在家就享受到西藏風味的小吃了。不過要是想吃正宗的西藏小吃，還是得親自來西藏品嘗一下。